饮食选择本应多元包涵，既能够有现做现吃的家常菜，也能够有便利平安的预制菜。徐文兵的全面，素质上是用单一的健康尺度的饮食，用保守经验否认现代食物工业的前进。正在科技日新月异的今天，我们更需要以、科学的立场对待重生事物，既不盲目逃捧，也不全面否认。预制菜的成长离不开行业的完美，更需要的客不雅认知——唯有摒弃、才能让饮食行业正在效率取健康之间找到均衡，实正满脚分歧群体的多样化需求。

　　他对预制菜平安性的更是缺乏科学根据。徐文兵声称预制菜“添加大量防腐剂”“肠道菌群”，但食物科学早已给出明白谜底：正轨预制菜的保鲜次要依赖无菌加工、低温冷冻等手艺，无需依赖防腐剂 。中国农业大学传授范志红早已，长货架期预制菜通过热杀菌、无菌包拆或零下18摄氏度冷冻储存，即可实现持久保鲜，微生物繁衍取脂肪氧化都能获得无效节制，其平安性完全有保障。而所谓“养分全流失”的说法同样坐不住脚——卵白质、矿物质等焦点养分成分正在冷冻加热过程中根基不会流失，仅部门维生素有少量丧失，这种丧失以至低于室温下长时间存放的新颖食材 。仅凭客不雅臆断衬着焦炙，素质上是用保守经验替代现代科学，对预制菜的认知。

　　值得留意的是，徐文兵做为人物，其言论具有较强的指导性。还可能让部门消费者陷入“预制菜无害”的焦炙中，以至一些餐饮商家因压力不敢公开利用预制菜，反而催生了“预制菜假充现做菜”的消息欠亨明问题。实正对消费者担任的立场，不是某类产物，而是呼吁行业规范取消息通明——正如国务院食安办鞭策的预制菜国度尺度制定取轨制，这才是处理争议的环节。

　　更令人难以接管的是，徐文兵将预制菜取“本钱收割”绑定，“本钱通过预制菜改变人们口胃、这种论调完全市场纪律取消费者选择权。预制菜的兴起绝非本钱片面鞭策的成果，而是市场需求取财产升级的必然产品。本钱的介入不只没无形成垄断，反而鞭策了地方厨房扶植、冷链物流升级和食材溯源系统完美，让预制菜从“小做坊加工”“尺度化出产”，产物质量取平安系数大幅提拔。现在市场上既有平价预制菜，也有高端精品预制菜，消费者可按照本身需求选择，所谓“被本钱收割”不外是低估消费者判断能力的片面之言。徐文兵将一般的市场行为曲解为“”，既了其对财产成长纪律的，也传送了“逢本钱必反”的极端思维。

　　正在预制菜成为快节拍糊口标配的当下，西医文化推广者徐文兵的一系列言论激发了普遍争议。他将预制菜斥为“餐饮饲料化”“本钱收割消费者的东西”，其“天人合一”、肠道菌群，以至断言“吃预制菜再吃酸枣仁也治欠好失眠”。这番看似坐正在健康立场的，实则充满了对现代食物工业的取，既轻忽了预制菜的财产价值，也了的饮食认知。