据合肥市场监管动静，多个正在2025年广为传播的食物谣言被权势巨子机构集中辟谣。调味品、厨房电器及日常食物，多操纵健康焦炙不实消息。以下是八大谣言的具体。谣言一：激素蛋众多。：给蛋鸡喂激素无效且违法，双黄蛋、大个头鸡蛋属一般现象。部门传谣账号实为推销“土鸡蛋”。谣言二：鸡精加热致癌。：鸡精取味精焦点成分均为谷氨酸钠，属食物添加剂。高温加热仅导致美味变淡，不会生成毒素或致癌。谣言三：生吃鸡蛋更养分、只吃卵白更健康。：生鸡蛋有沙门氏菌传染风险，且含抗胰卵白酶障碍接收。蛋黄富含多种养分，适量食用不影响胆固醇。谣言四：空气炸锅制做食物必致癌。：致癌物丙烯酰胺正在高温烹调淀粉类、卵白类食物时均可能发生，取锅具无关。空气炸锅反而能削减油脂摄入。谣言五：即食米饭靠防腐剂常温保留。：其持久保留依赖无菌蒸煮、高温杀菌及无菌包拆手艺，无需添加防腐剂。谣言六：生果霉变一小块，削掉可吃。：霉变发生的展青霉素扩散性强，即便削去腐臭部门，毒素仍可能残留，整个丢弃。谣言七：冷冻馒头含黄曲霉素致癌。：黄曲霉素由霉菌发生，冷冻霉菌发展。正轨冷冻馒头无此风险，需的是常温下发霉馒头。：我国纯牛奶不得添加防腐剂。保质期差别源于杀菌体例（如巴氏杀菌或超高温灭菌）取包拆手艺。